Bandeng Bakar Berbumbu

Bahan:

• 1 kg bandeng belah tengah
• 8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• cabe rawit secukupnya/sesuai selera
• 1/2 sendok teh merica
• 2 butir kemiri
• garam secukupnya

Saus :

• kecap manis sesuai selera
• 5 cabe rawit potong bundar kecil
• 1 buah tomat potong kotak2 kecil
• 2 siung bawang merah
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak goreng

Alat:

• arang secukupnya
• minyak tanah untuk bahan bakar
• korek api untuk menyalakan api
• pemanggang sate

Cara membuat

• lumuri ikan dengan garam, bolak balik ikan sampai garam merata
• buat bumbu halus : haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, merica, kunyit, kemiri dan tambahkan garam secukupnya
• tuangkan bumbu halus kedalam belahan ikan bandeng ratakan dan beri sedikit minyak goreng agar bakaran matang seluruhnya
• siapkan pemanggangan, buat bara api sampai benar2 panas
• capit ikan lalu bakar di atas pemanggangan
• tunggu sampai ikan benar2 matang
• siapkan saus untuk melumuri ikan
• campur semua bahan saus lalu aduk rata
• jika ikan sudah terlihat matang, angkat dan beri kucuran air jeruk nipis
• dan sajikan selagi hangat